Hozzávalók
14 evőkanál cukor
8 tojás
4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
10 dkg liszt
1 tasak sütőpor
A krémhez:
2,5 dl tej
6 tojássárgája
3 evőkanál liszt
1 teáskanál étkezési keményítő
20 dkg porcukor
vaníliaaroma
30 dkg vaj
A tetejére:
1,5 dl habtejszín
csokoládéreszelék
Elkészítése
A tojások fehérjéből a cukorral kemény habot verünk, a tojások sárgáját hozzákavarjuk. A lisztet, a sütőport és a kakaót összekavarjuk és a habhoz adjuk. Papírral bélelt tepsibe tesszük a tésztát és 180 fokos sütőben nagyjából 25 perc alatt megsütjük. Közben megcsináljuk a krémet: a tojássárgáját egy edénybe tesszük, a lisztet és az étkezési keményítőt hozzáadjuk, majd lassanként hozzáöntjük a tejet. Lassú tűzön, folyamatos kavarás mellett addig főzzük, amíg elkezd besűrűsödni, majd levesszük a tűzhelyről és vaníliaaromával ízesítjük és kihűtjük. A vajat a porcukorral kikavarjuk és kanalanként hozzáadjuk a vaníliakrémet. Jól összedolgozzuk, majd a kihűtött tésztára kenjük. A habot felverjük, a tetejére kenjük, megszórjuk csokoládéreszelékkel és 1 órára hűtőbe tesszük.
Forrás: http://ketkes.com
