Puha tészta korongok üdítő, citromos krémmel.
Recept
Korongok:
230 g finomliszt
1 tk sütőpor
1/4 tk szódabikarbóna
1 csipet só
75 g cukrozatlan kakaópor
170 g cukor
170 g vaj
1 tk vanília aroma
2 egész tojás
60 g tej
120 g víz
Krém :
210 g mascarpone
2 dl hideg habtejszín
50 g porcukor
1 citrom leve
A vajat a cukorral, a vanília aromával kihabosítom, majd a tojásokat, a tejet hozzáadva tovább keverem. A lisztet elkeverem a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval, a kakaóporral és beleszitálom a habosra kevert masszába. Végül beleöntöm a vizet és jól elkeverem. Szép habos, könnyű massza a végeredmény, amit habzsákba töltök és sütőpapírral bélelt tepsibe kerek halmokat nyomok belőle.
Bőven hagyok helyet a halmok között, mert el fognak terülni. Nem baj, ha esetleg ,, farkincák" sikerednek a halmok tetején, ugyanis sütés közben az is teljesen ellapul.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, 10 perc alatt megsül.
A krémhez a mascarponét a cukorral, a citromlével habosra keverem, majd beleforgatom a kemény habbá vert tejszínt és habzsákva töltöm.
Az egyik korongra rányomok egy jó adag krémet, egy másik korongot a tetejére teszek. Betöltés után hűtőben tárolom.
