|
🍒 Meggy – a savanykás ízű egészségforrás
📌 Általános tudnivalók
A meggy (Prunus cerasus) a rózsafélék családjába tartozik, és a cseresznye közeli rokona. Európában és Ázsiában őshonos, hazánkban is évszázadok óta termesztett, rendkívül kedvelt gyümölcs.
A meggy jellemzői:
-
Apró, gömbölyű termés, mélybordó színű, fényes héjjal.
-
Íze savanykás, zamatos – éppen ez különbözteti meg az édesebb cseresznyétől.
-
Nyersen és feldolgozva is kiváló, szezonja júniustól júliusig tart.
-
Magyarország jelentős meggytermesztő, főként a Újfehértói fürtös és a Kántorjánosi fajták híresek.
💪 Jótékony hatásai
-
Antioxidáns-bomba
Magas a polifenol, antocianin és C-vitamin tartalma – ezek védik a sejteket a káros oxidatív stressztől. -
Gyulladáscsökkentő hatás
A kutatások szerint rendszeres meggyfogyasztás csökkentheti az ízületi gyulladás és köszvény tüneteit. -
Természetes fájdalomcsillapító
Az antocianinok gyulladásgátló hatása enyhítheti az izomfájdalmakat, különösen sportolók körében kedvelt. -
Javítja az alvás minőségét
A meggy természetes forrása a melatoninnak, amely szabályozza az alvási ciklust. A meggylé vagy friss meggy fogyasztása segíthet az álmatlanságon. -
Szívbarát gyümölcs
Rendszeres fogyasztása csökkentheti a magas vérnyomást, és támogathatja a szív- és érrendszer egészségét. -
Segíti az emésztést
Rosttartalma javítja a bélmozgást, megelőzheti a székrekedést.
🧪 Tápanyagtartalom (100 g friss meggy)
-
Energia: kb. 50 kcal
-
Szénhidrát: 12 g (ebből természetes cukor kb. 8–9 g)
-
Rost: 1,6 g
-
Fehérje: 1 g
-
Zsír: 0,3 g
Vitaminok:
-
C-vitamin: kb. 10 mg
-
A-vitamin (béta-karotin): kb. 64 µg
-
B-vitaminok: B1, B2, B6, folsav – kisebb mennyiségben
-
K-vitamin: véralvadás segítésére
Ásványi anyagok:
-
Kálium: kb. 220 mg
-
Kalcium, foszfor, vas – szintén megtalálhatók benne
🍽️ Felhasználása
Frissen fogyasztva – kiváló hűsítő nyári gyümölcs, de savanyúbb íze miatt nem mindenkinek kedvence nyersen.
Lé, turmix, smoothie – önmagában vagy más bogyós gyümölcsökkel kombinálva (pl. áfonya, málna).
Süteményekbe, pitékbe, rétesbe – klasszikus meggyes pite vagy rétes közkedvelt édesség.
Lekvár, dzsem, szörp – hagyományos tartósítási mód, különösen népszerű.
Befőttként – téli vitaminforrásként is kiváló.
Sós ételekhez is passzol – kacsához, sertéshúshoz mártásként, pikáns köretként.
Aszalt formában – müzlibe, granolába keverve, vagy önmagában snackként.
❄️ Tárolása
Hűtőszekrényben: frissen 3–5 napig eltartható. Ne mossuk meg előre, csak közvetlenül fogyasztás előtt.
Mélyhűtve: magozva és kimérve porciózva akár 6–8 hónapig is eltartható – kiváló turmixhoz vagy sütéshez.
Aszalva: szárított meggy is készíthető, viszonylag jól eltartható.
Befőtt, lekvár, szörp formájában hosszan tárolható – így egész évben élvezhető az íze és jótékony hatása.
⭐ Érdekességek
A meggy az egyik legrégebben termesztett gyümölcs a Kárpát-medencében.
A magyar meggy híres exportcikk, különösen a német és osztrák piacon.
Egyes kutatások szerint a meggylé javíthatja a sportteljesítményt, gyorsítva az izmok regenerációját.
A meggymag párna természetes melegítő párnaként is használható – mikrohullámú sütőben felmelegítve segíti az izomlazítást.
A meggy színe az antocianin nevű pigmenttől származik, amely egy erős antioxidáns.
⚠️ Figyelmeztetés
Nagyobb mennyiségben hashajtó hatású lehet – különösen gyermekeknél és érzékeny gyomrúaknál.
A meggymag ciánglikozidot tartalmaz, ezért soha ne fogyaszd a magját!
A savanykás íz miatt néhány embernél gyomorégést okozhat – főleg éhgyomorra fogyasztva.
