A finom savanyúságokat mindenki szereti, nálunk sok elfogy a főételek mellé. A csalamádét mindig így készítem, nem is sok marad belőle!
Hozzávalók
8 kg káposzta,
4 kg színes paprika /zöld, narancssárga, piros/,
2 kg hagyma,
2 kg kígyóuborka,
1,40 kg cukor /kevesebb is lehet/,
28 dkg só,
1,20 l ecet,
2 csapott evőkanál borkén.
Elkészítés
Mindent lereszelünk, vagy apróra vágunk, az egészet jól összekeverjük. Belerakjuk a borként, 24 órát állni hagyjuk, közben átkevergetjük. Enged annyi levet, hogy üvegekbe töltve ráöntjük a káposztára és lezárjuk. A borkén miatt legalább egy hónapig nem bontjuk fel.
