Recept:
50 dkg finomliszt
2 dl tej
2,5 dkg élesztő
2 ek cukor
1/2 kk só
10 dkg olvasztott vaj/ margarin
1 egész tojás
1 csomag vaníliás cukor
Töltelék :
Házi szilvalekvár
Lekenéshez :
1 tojás
1 ek tej
Az élesztőt langyos, 1 ek cukorral elkevert tejben felfuttatom.
A megszitált lisztben elkeverem a sót, a maradék cukrot, vaníliás cukrot.
A felfuttatott élesztőt és a tojást hozzáadom és gyúrni kezdem. A vajat/ margarint kis adagokban adom hozzá gyúrás közben. Rugalmas tésztát dagasztok.
Duplájára kelesztem, majd kb 0,5 cm vastag téglalappá nyújtom.
Derelyevágóval 20 egyenlő, szögletes darabra vágom. A közepükbe 1-1,5 tk szilvalekvárt helyezek.
A tésztát a lekvárra hajtom, az ujjammal a két végét lenyomkodom, majd a hosszabbik oldal érinkezését is jól összedolgozom.
Sütőpapírral bélelt tepsibe szorosan egymás mellé helyezem, a sütőt 180 fokra előmelegítem.
10 perc kelesztés után lekenem a tojás, tej keverékével. Kb.20 perc alatt aranybarnára sütöm.
Tipp:
Ezek kis bukták.
Ha nagyobbra vágytok, elég 12-15 darabra vágni.
