Ajánld ismerőseidnek!
RÁKÓCZI TÚRÓS
Tészta
25 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
12 dkg vaj
12 dkg porcukor
1 tojás sárgája
1 dl tejföl
1/2 citrom reszelt héja
Túrókrém
75 dkg túró
3 egész tojás
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1/2 citrom reszelt héja
mazsola ízlés szerint
Hab
3 tojás fehérje
15 dkg porcukor
+sárgabarack lekvár a kenéshez
Elkészítés
A tészta hozzávalóit összegyúrom, fóliába csomagolom, 30 percre hűtőbe teszem.
Közben elkészítem a krémet. Túrót, cukrot, vaníliás cukrot, citromhéjat jól összekeverem a tojás sárgájával, végül belekeverem a felvert tojás habot.
A tésztát 30x30 cm-es tepsi méretűre sütőpapíron kinyújtom, villával megszúrkálom, 10 percig, 180 fokon elősütöm.
Ezután vékonyan megkenem barack lekvárral, rákenem a túrót és kb. 25 percig sütöm.
A kemény tojáshabbal berácsozom. A rácsokba lekvárt teszek habzsák segítségével és kb 15 percig még sütöm, de már csak 150 fokon. 