Ajánld ismerőseidnek!
 |
A brokkoli a keresztesvirágúak családjába tartozik csakúgy, mint a kelkáposzta, a karfiol vagy a káposzta. Nagyon sok értékes tápanyaggal van tele: vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal. A brokkolit a szuperélelmiszerek csoportjába sorolják, mivel nagyon sok olyan vegyületet és antioxidánst tartalmaz, amelyek előnyösek az egészségre nézve.
A brokkoli nemcsak kiváló rostforrás, hanem nagyszerű fehérjeforrás is. Milyen vitaminok és ásványi anyagok találhatók meg benne? Például ilyen a kalcium, kálium, a szelén, a vas, a magnézium. az A-vitamin, a C-vitamin, az E-vitamin, a K-vitamin, és a B-vitaminoknak is nagyszerű forrása.
Kutatások szerint a brokkoli rendszeres fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatait, mégpedig oly módon, hogy csökkenti a rossz, azaz az LDL-koleszterin-szintet a vérben. A keresztesvirágú zöldségek, különösen a brokkoli rendszeres fogyasztása csökkenti a szívbetegségek kialakulásának kockázati tényezőit.
A brokkoli nagy mennyiségben tartalmaz K-vitamint, amely elengedhetetlen a véralvadáshoz, illetve fontos szerepet játszik a csontok egészségének fenntartásában és a jó csontsűrűség megőrzésében. A K-vitamin rendszeres bevitele a csontritkulás megelőzésében is a segítségünkre lehet.
A brokkoli karotinoid vegyületeket is nagy mennyiségben tartalmaz. Ilyen például a lutein és a zeaxantin, amelyek csökkentik az életkorral összefüggő szembetegségek – például a makuladegeneráció és a szürkehályog – kialakulásának kockázatait. Az A-vitamin hiánya éjszakai vakság kialakulásához vezethet, azonban a brokkoli nagy mennyiségben tartalmaz béta-karotint, amely a szervezetünkben A-vitaminná alakul át.
A brokkoli bővelkedik antioxidánsokban, amelyeknek nagy szerepük van a sejtek egészségének fenntartásában. Ezek az antioxidánsok csökkentik az oxidatív stresszt a szervezetben, ami azért előnyös, mert így kisebb az esélye a krónikus betegségek kialakulásának.
A brokkoli számos olyan bioaktív vegyületet tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek. Ha csökken a szervezetben a gyulladás, szintén alacsonyabb a kockázata a krónikus betegségek kialakulásának.
A brokkoli rendszeres fogyasztása azért is hasznos, mert csökkentheti a vércukorszintet és javíthatja a diabéteszes kontrollt. Ezek a pozitív hatásai a benne lévő antioxidánsoknak és a rosttartalmának köszönhető.
