 |
Legfontosabb gyógynövények Megnézem
Kövér porcsin (Portulaca oleracea) – A szerény, de sokoldalú csodanövény
A kövér porcsin (Portulaca oleracea) egyike azoknak a vadon termő növényeknek, amelyek évszázadokon át megbecsült helyet foglaltak el a gyógyászatban és a konyhában is. Bár sokan gyomnövényként tekintenek rá, a kövér porcsin valójában rendkívül tápláló, gazdag tápanyagforrás, és számos gyógyhatással rendelkezik.
Ebben a cikkben részletesen bemutatjuk, miért érdemes jobban megismerkedni ezzel a szerény kis növénnyel.
Mi az a kövér porcsin?
A kövér porcsin egy pozsgás, alacsony növésű, húsos levelű növény, amely eredetileg Ázsiából származik, de mára szinte az egész világon elterjedt.
-
Latin neve: Portulaca oleracea
-
Kinézete: szárak a földön terülnek szét, húsos, fénylő levelekkel, apró sárga virágokkal.
-
Íze: enyhén savanykás, kissé sós.
A meleg, napos helyeket kedveli, és szinte minden talajon megél — még ott is, ahol más növények már nem. Ez a növény valódi túlélő!
A kövér porcsin gyógyhatásai
A kövér porcsin nemcsak tápláló, hanem egészségünkre is számos pozitív hatással bír:
1. Gazdag omega-3 zsírsavakban
Kevés növényi forrás tartalmaz annyi természetes omega-3 zsírsavat (főként alfa-linolénsavat), mint a kövér porcsin.
Ezek a zsírsavak:
gyulladáscsökkentők,
támogatják a szív- és érrendszeri egészséget,
elősegítik az agyműködést,
csökkenthetik a koleszterinszintet.
2. Antioxidánsban gazdag
A kövér porcsin jelentős mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, többek között:
C-vitamin,
E-vitamin,
béta-karotin,
glutation.
Ezek az anyagok semlegesítik a szabadgyököket, így lassíthatják az öregedési folyamatokat, és támogatják az immunrendszert.
3. Gyulladáscsökkentő hatás
Hagyományosan a kövér porcsint alkalmazták:
sebek, gyulladások,
rovarcsípések,bőrbetegségek enyhítésére borogatás formájában.
4. Vércukorszint-szabályozás
Néhány kutatás szerint a kövér porcsin segíthet:
stabilizálni a vércukorszintet,javítani az inzulinérzékenységet, így cukorbetegek étrendjébe is érdemes beilleszteni.
5. Vizelethajtó hatás
A kövér porcsint enyhe vizelethajtóként is alkalmazták:
segíti a salakanyagok eltávolítását,
támogatja a vese egészségét.A kövér porcsin felhasználása
1. Frissen, salátákban
A fiatal levelek ropogósak, enyhén citromos ízűek, így kiválóak nyers fogyasztásra:
keverhetjük zöldsalátákba,
adhatjuk szendvicsekbe, wrap-ekbe,
díszíthetünk vele tányérokat.Tipp: A friss porcsin levelek különösen jól illenek paradicsomhoz, uborkához, feta sajthoz.
2. Főzve, párolva
A kövér porcsint főzve is fogyaszthatjuk:főzelékekbe, levesekbe téve,
wokban pirítva más zöldségekkel,
tojásételekbe (pl. omlettbe) keverve.
Fontos: Rövid ideig főzzük, mert különben elveszítheti a ropogósságát.
3. Turmixokban
Friss porcsinlevelet adhatunk zöld turmixokhoz, smoothie-khoz is, hogy növeljük a tápanyagértéküket.
4. Gyógyászati felhasználás
Tea készítése: friss vagy szárított levelekből forrázással készíthetünk enyhe vizelethajtó, gyulladáscsökkentő teát.
Borogatás: zúzott friss levelekből készült pépet helyezhetünk apró sebekre, csípésekre, égési sérülésekre.
Házi kövér porcsinos tea recept
Hozzávalók:
1 teáskanál szárított (vagy egy maréknyi friss) kövér porcsinlevél2,5 dl forró víz
Elkészítés:
Öntsük le a leveleket a forró vízzel.
Fedjük le, és hagyjuk állni 8–10 percig.
Szűrjük le, ízlés szerint ízesíthetjük egy kis mézzel vagy citrommal.
Alkalmazás: naponta 1-2 csészével fogyasztható kúraszerűen, például enyhe vizelethajtásra vagy általános immunerősítés céljából.
Kövér porcsin termesztése
A kövér porcsin hihetetlenül könnyen termeszthető:
Fényigény: napos helyet kedvel,
Talaj: jó vízelvezetésű talajt igényel, de még szegényes földben is jól nő,Öntözés: szárazságtűrő, ritkán igényel öntözést.
Tipp: Ha vadon szedjük, győződjünk meg róla, hogy tiszta helyről származik (nem szennyezett területről), és használat előtt mindig alaposan mossuk meg!
Összefoglalás
A kövér porcsin igazi rejtett kincs a természetben: olcsó, bőséges, könnyen hozzáférhető, ugyanakkor rendkívül gazdag tápanyagokban és gyógyhatásokban. Frissen, főzve vagy gyógyászati célra felhasználva is érdemes beilleszteni a mindennapjainkba. Ne nézd le többé, ha a kertedben felbukkan — inkább örülj neki, hiszen egy kis egészség nő ott szabadon
