Csokis-banános kocka


Ajánld ismerőseidnek!



Hozzávalók:
tészta 
1 nagy banán
150 ml joghurt 
80g sima liszt
2 ek. keserű kakaó
1. tea kanál sütőpor
4 tojásfehérje + egy csipet só
120 g cukor

krémhez 
4 db tojás sárgája
2 db ( 80 g ), puding tejszín vagy vanília
40 g kukoricaliszt
120 g cukor
2 . 4 dl tej
1 közepes banán + egy kis citromlé
2 dl tejszín
5 g zselatin


ganache :
2 dl tejszín ( tej)
100g tejcsokoládé
70 g étcsokoládé


Elkészítése
előszőr a krémet készítem el , a 1.4 dl tejet pudingot, tojássárgát , cukrot elkeverem egy tálban , 
gőz felett sűrűre főzöm , félre teszem hűlni . 
a tésztához összekeverem a lisztet, sütőport, kakaót, majd belekeverem a joghurtot, villával összetört banánt is . 
a keményre felvert tojásfehérjét a végén keverem bele óvatosan egy közepes tepsit kibélelt papírral s beleöntöm a masszát és megsütöm 170 fokon 20 perc alatt . 
a kihült krémez keverem a tört banánt , a felvert tejszint, s a 3 ek. vizben feloldott zselatint . 
alaposan kidolgozom a krémet, jó krémes legyen .
a kihült tésztára rásimitom a banános krémet, majd csokimázzal bevonom a tetejét, 
ehhez felolvasztom a csokikat a tejszinbe . 
hütőbe teszem , később felvágom , mindegyiket karikára vágott banánnal diszitem .