Ajánld ismerőseidnek!
|
Miért csíp annyira a chili paprika, mintha égnénk?
A) Mert savas és marja a nyelvet
B) Mert túl forró belül
C) Mert a kapszaicin becsapja az idegeket és égést jelez az agynak
D) Mert allergiát okoz
Helyes: C) Mert a kapszaicin becsapja az idegeket és égést jelez az agynak
A chili csípését a kapszaicin okozza. Ez az anyag a nyelvünk TRPV1 hőérzékelő receptoraira tapad, pont azokra amik a valódi forróságot érzékelik. Az agy azt hiszi tényleg égünk, ezért küld fájdalomjelet, izzadunk, könnyezünk. Pedig nincs hő, csak kémiai trükk! Ezért nem segít a víz, mert a kapszaicin zsírban oldódik, nem vízben. A tej, joghurt, kenyér viszont feloldja és elmulasztja a csípést. Ezért isznak a mexikóiak tejet chili utá
