Hozzávalók
(24 x 34 cm tepsihez)
3 tojás
3 evőkanál cukor
4 evőkanál liszt
1 evőkanál olaj
1 evőkanál hideg víz
1 teáskanál vanília
egy citrom reszelt héja
eper lekvár
a citromos krémhez:
400 ml tej
3-4 evőkanál cukor
2 tojássárgája
50 g kukoricakeményítő
2 evőkanál citromlé
egy citrom reszelt héja
50 g vaj
3 g zselatin
a sajtkrémhez:
250 g natúr krémsajt
100 ml habtejszín
3 g zselatin
a tetejére tejszínhabot:
2 dl habtejszín
2-3 evőkanál porcukor
a díszítéshez:
reszelt csoki
Elkészítése
A tojások sárgáját robotgéppel habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet, a citromhéjat, az olajat és a vizet is. Végül óvatosan beleforgatjuk a habbá vert tojásfehérjéket is.
A vajjal kikent, lisztezett tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
A sajtkrémhez a tejszínt felverjük a cukorral, majd hozzáöntjük a feloldott zselatint is, és belekeverjük a krémsajtot.
A citromos krémhez a tojássárgáját a cukorral krémesre keverjük, hozzáadjuk a keményítőt és a tejet, és vízgőz fölött sűrűre főzzük. A gőzről levéve belekeverjük a citrom levét, héját és a vajat is.
A tésztát kétfelé vágjuk, megkenjük a lekvárral, ráborítjuk a másik lapot, megkenjük a krémsajtos krémmel, majd a citromos krémmel, végül rákanalazzuk a tejszínhabot, majd a reszelt csokival megszórjuk.
Néhány órára a hűtőbe tesszük, majd szeletekre vágva kínáljuk.
Forrás itt található:
