Ajánld ismerőseidnek!
Hozzávalók:
A tésztához:2,5 dl víz
15 dkg zsír
15 dkg liszt
5 db tojás
A krémhez:
4 csomag vaníliás pudingpor
15 dkg cukor
9 tojás fehérje
20 dkg porcukor
1.2 liter tej
3 dl habtejszín
A tésztához:2,5 dl víz
15 dkg zsír
15 dkg liszt
5 db tojás
A krémhez:
4 csomag vaníliás pudingpor
15 dkg cukor
9 tojás fehérje
20 dkg porcukor
1.2 liter tej
3 dl habtejszín
A lapok készítése:
A tésztához 2,5 dl vizet 15 dkg zsírral felforralunk, majd hozzákeverünk 15 dkg lisztet, összefőzzük.
Tűzről levéve ,15-20 percig állni hagyjuk, utána 5 db tojást egyenként belekeverünk.
2 lapot sütünk a tésztából 23 ×38 cm-es tepsi hátán. A tepsit megkenjük zsírral, és úgy kenjük rá a tésztát. 15 percig ne nyissuk ki a sütőt! Érdekes, hullámos felületű lapokat kapunk.
A krém készítése:A krémhez a pudingokat a 10 dkg cukorral és 2 dl tejjel csomómentesre keverjük.
Egy nagyobb, kb. 5 literes lábasban (fazékban) 1 liter tejet forralunk, ebben felfőzzük az előbbi masszát, majd beleforgatjuk a tojások fehérjének keményre vert habját, amelyben már a 20 dkg cukrot is elkevertük.
Tovább forraljuk az egészet 3-4 percig.
Rengeteg krém lesz belőle!
Próbáljuk meg kézi habverővel elegyíteni óvatosan a habot a pudingos masszával, ugyanis telis-tele lesz az edény krémmel!
A tészta egyik lapját a tepsibe fektetjük, erre öntjük a még meleg krémet.
Hagyjuk kihűlni!
Ezután hűtőbe tesszük dermedni,kb 1 óra elég erre.
Ezután kemény habbá verjük a tejszínt,a krémre simítjuk és befedjük a másik lappal.
Hűtőbe tesszük és egy óra múlva szeleteljük.
Enyhén megszórjuk a tetejét porcukorral.
