Tészta:
250 dkg tea vaj
pici só
40 dkg liszt
2 tojás sárgája
250 ml tejszín
Hab:
1 tojás fehérje
7 dkg cukor
A tésztához a hozzávalókat jól összedolgozzuk és egy napon át hagyjuk a hűtőben állni. Kivesszük és kinyújtjuk. Felvágjuk és a formákra tekerjük. 180 °C-on, arany sárgára sütjük. A tojás fehérjét a cukorral gőz felett kemény habbá verjük, majd habzsákba tesszük és megtöltjük vele a rolókat.
Beatá Cerneschi receptje.
